Prosty chleb pszenno – orkiszowy na drożdżach

Z reguły unikam pieczywa drożdżowego, bo nie służy mi najlepiej, ale przecież raz na jakiś czas można sobie pozwolić na małą rozpustę 😉 Co tu dużo mówić – ten chlebek jest pyszny! A do tego wykonanie go jest banalnie proste. Ciasto jest niezbyt zbite, więc pieczone na samej blasze może się rozjechać, wobec czego kromki będą wąskie, ale można również wykorzystać 2 foremki (ciasta jest dużo). Mnie osobiście bardziej niż na szerokości kromek zależało na tradycyjnym wyglądzie:) Chleb przed pieczeniem nacięłam ostrym nożem.

IMG_6137

Przyznaję – od razu po upieczeniu popełniłam grzech zjedzenia dwóch, jeszcze ciepłych kromek, o chrupiącej skórce, z masełkiem 😉

Potrzebujemy:

0,5 kg mąki pszennej razowej (typ 2000)

0,5 kg mąki orkiszowej razowej 

1 litr ciepłej wody

50 g drożdży

8 Łyżek otrębów

1/3 szkl. amarantusa

0,5 szkl. orzechów włoskich posiekanych w blenderze

1/3 szkl. nasion dyni

1 Łyżka soli

1 Łyżka cukru

1 Łyżka kminku

1. Do wody dajemy drożdże, otręby, cukier, amarantus, mieszamy do rozpuszczenia drożdży i odstawiamy na 20 min.

2. Dodajemy resztę składników i miksujemy mikserem z mieszadłami do ciasta drożdżowego przez 10 min. Przekładamy do naczynia (obsypanego mąką), w którym ciasto będzie wyrastać i odstawiamy na 30 min. Jeśli w keksówce, to już w niej pieczemy, jeśli zaś w koszu do wyrastania chleba, po wyrośnięciu wykładamy na blachę obsypaną mąką. 

3. Pieczemy w temp. 200 stopni C, przez 55 min.

IMG_6121

IMG_6126

Reklamy

4 responses to “Prosty chleb pszenno – orkiszowy na drożdżach

    • Podpisuję się obiema rękami! Nawet ten na drożdżach smakuje o niebo lepiej od sklepowych. A już z chlebem na zakwasie żaden nie może się równać 🙂 Nie sądzę, żebym kiedykolwiek wróciła do pieczywa „ze sklepu”… 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s